Incontri

An einem Ort, an dem drei Grenzen aufeinandertreffen, bedeutete ein Mittagessen bei der Großmutter („Oma“) schon immer, Gerichte aus fernen Regionen zu genießen. Wenn wir die Augen schließen, können wir die Düfte wahrnehmen, die uns an unsere Kindheit erinnern: das langsame Köcheln einer Suppe, die stundenlang gart, die Wärme des Ofens, die für das Aufgehen der Krapfen nötig ist, dazu Marmeladen, Kräuter, Braten … Jede Großmutter sammelte ihre Rezepte in einem Heft, das sie an Töchter und Enkel weitergab: der Tisch ist Zuhause, der Tisch ist Familie.

So führen uns die Großmütter des Valcanale durch Gerichte, die von einem Grenzgebiet erzählen, besondere Momente des Jahres markieren und selbst auf nur wenigen Kilometern unterschiedliche Sprachen sprechen. Sie werden dabei von Enkeln unterstützt, die eifrig lernen, um diese kulinarischen Traditionen künftig zu bewahren.

Reservierung erforderlich über die Website von Radici ab dem 1. Juli